Por Marcela Leopo Flores

La cocina mexicana está considerada patrimonio de la humanidad y es notable el talento de los jóvenes cocineros deseosos de ser reconocidos a nivel mundial. Es por eso que con la intención de impulsarlos se abrió la convocatoria nacional del XII Trofeo Thierry Blouet 2017.

En rueda de prensa presidida por Margarita López Vergara, Coordinadora del Trofeo Thierry Blouet, sede Guadalajara, Héctor Zavala, Chef propietario de Espacio Gourmet HZ, Jorge Alberto Hernández , Director académico de hospitalidad y Turismo Kendall de la Universidad del Valle de México Campus Guadalajara Sur y Enrique Torres, Gerente de Alimentos y Bebidas del Hotel Hilton, detallaron las bases del concurso dirigido a chefs de 20 años en adelante y con cuatro años de experiencia mínima y que laboren actualmente en hoteles o restaurantes de Jalisco, Nayarit y el resto del país.

Para inscribirse se deberá llenar una ficha de inscripción y enviar una receta original para cuatro personas y la fotografía del montaje del platillo. La receta deberá incluir entre sus ingredientes : Cordero, chile chilhuacle y alcachofa.

El jurado estará integrado por prestigiados chefs y expertos en gastronomía.

Los premios serán entregados en una cena de gala en dos ceremonias de premiación que se llevarán a cabo en Café des Artistes Puerto Vallarta y en el Hotel Hilton de Guadalajara el 20 y 23 de febrero respectivamente.

La convocatoria estará disponible en el sitio www.trofeo2017.gcda.mx