CAJ busca creación de la Universidad del sabor

Publicado el 11/19/2016 1:15:00 PM

Por Redacción

 

 

La vinculación del Consejo Agropecuario de Jalisco con productores de Italia, permitirán la creación de la Universidad del sabor, señaló  su Presidente Jacobo Cabrera Palos, durante la participación virtual de los representantes de FAZA, Novamont, Vino Goretti y el Grupo Poligráfico Tiberino y el Instituto del Sabor.

 

 

Dentro del Octavo Foro Internacional Agroalimentario de Jalisco          (  F IAJ )2016, Cabrera Palos presentó a los asistentes videos de los productores de Italia que ilustraron  la bonanza del turismo gastronómico , el fomento cultural del producto como experiencia y las asociaciones público privadas que promocionan la cultura de la alimentación.

 

 

Detalló que Jalisco como líder agroalimentario en el país necesita desarrollar productos con valor agregado y con referencia. Uno de ellos ejemplificó pudieran ser los quesos de autor.

 

Se pronunció por vincular los productos con denominación de origen dentro de un concepto turístico que permitan atraer visitantes para vivir la experiencia gastronómica pero también posicionarlos en el extranjero por su innovación y tecnología.

 

Cabe destacar que en fechas recientes el Presidente del CAJ realizó una visita a diversas regiones de Italia para recabar información de modelos exitosos de vinculación del turismo con el campo.

 

 

                                                                 

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