México , deficitario en producción de Soya

Publicado el 7/18/2016 12:16:00 PM

Por Marcela Leopo Flores

Pedro González , Consultor del Consejo Exportador de la Soya de Estados Unidos (USSEC), aseguró que a pesar del enorme mercado que tiene el grano en México, los productores nacionales apenas producirán este año 300 mil toneladas, por lo que nuestro país continuará siendo deficitario en este rubro.

 

La soya es sumamente apreciada por la industria aceitera ya que un 18 por ciento del grano es aceite. La cascarilla resulta un excelente alimento para los rumiantes y los humanos al facilitar la digestión.

Los principales productores mundiales de soya son Estados Unidos, Brasil, Argentina y China.

El aceite de soya es uno de los aceites vegetales de mayor producción a nivel mundial.

En México se fabrican alrededor de 7 marcas , siendo las más conocidas el Nutrioli y el Cristal, que se fabrican en Guadalajara.

Reconoció que la soya “pura”, no ha entrado de lleno a la dieta de los mexicanos en sus presentaciones de harina , texturizada o en bebidas, a pesar de que es proteína de alta calidad.

México importa más de 3 millones de toneladas de soya anualmente. Hace 20 años el país casi lograba ser autosuficiente, sin embargo los productores nacionales abandonaron los cultivos y migraron a otro tipo de granos, debido a problemas de plagas.

Actualmente se siembra soya  en San Luis Potosí, Campeche, Quintana Roo y Chiapas.

La cadena productiva de la soya en México genera 40 mil empleos anuales.

De acuerdo al Instituto nacional de Nutrición, las grasas no son culpables de la obesidad “el problema radica en la ingesta de calorías que no se queman y el estilo de vida sedentario que tiene quien las consume”.